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Las manos en la masa. Arqueologías, antropologías e historias de la alimentación en suramérica
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Córdova Universidad Nacional de Córdova. Facultad de Folosofía y Humanidades 2012Descripción: 717 páginas Gráficos, fotos, tablas 20.5*14.5 centímetrosISBN: - 978-950-33-1010-6
- 641.1 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Museo Nacional de Etnografía y Folklore | Monografía | E/641.1/B112m | Ej.1 | Disponible | BIBMON020965 |
La publicación pone de manifiesto las múltiples visiones, posiciones y sobre todo las preguntas hacia el campo de la alimentación que emergen del estudio de realidades determinadas por la larga duración de ciertos fenómenos productivos y reproductivos, por las sucesivas colonizaciones , las negociaciones, y tensiones interculturales, la patrimonialización, las amanezas y pérdidas de la biodiversidad, las prácticas alimentarias y el cambio social, las interrogaciones teóricas entre otras.
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