TY  - BOOK
AU  - Babot, María del Pilar
AU  - Marschoff, María
AU  - Pazzarelli, Francisco
TI  - Las manos en la masa. Arqueologías, antropologías e historias de la alimentación en suramérica
SN  - 978-950-33-1010-6
U1  - 641.1 21
PY  - 2012///
CY  - Córdova
PB  - Universidad Nacional de Córdova. Facultad de Folosofía y Humanidades
KW  - ALIMENTACIÓN
KW  - EDUCACION SUPERIOR
N2  - La publicación pone de manifiesto las múltiples visiones, posiciones y sobre todo las preguntas hacia el campo de la alimentación que emergen del estudio de realidades determinadas por la larga duración de ciertos fenómenos productivos y reproductivos, por las sucesivas colonizaciones , las negociaciones, y tensiones interculturales, la patrimonialización, las amanezas y pérdidas de la biodiversidad, las prácticas alimentarias y el cambio social, las interrogaciones teóricas entre otras
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