Las manos en la masa. Arqueologías, antropologías e historias de la alimentación en suramérica 

 - Córdova  Universidad Nacional de Córdova. Facultad de Folosofía y Humanidades  2012 
 - 717 páginas  Gráficos, fotos, tablas  20.5*14.5 centímetros 
<br/><br/> La publicación pone de manifiesto las múltiples visiones, posiciones y sobre todo las preguntas hacia el campo de la alimentación que emergen del estudio de realidades determinadas por la larga duración de ciertos fenómenos productivos y reproductivos, por las sucesivas colonizaciones , las negociaciones, y tensiones interculturales, la patrimonialización, las amanezas y pérdidas de la biodiversidad, las prácticas alimentarias y el cambio social, las interrogaciones teóricas entre otras. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-950-33-1010-6 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTACIÓN  EDUCACION SUPERIOR 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1